A tanfolyam célja:

Olyan szakemberek képzése, akik képesek lesznek MSZ EN ISO 22000:2018 szabvány szerinti élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerek magas színvonalú működtetésére és működő rendszerek auditálására.

A résztvevők számos gyakorlati és elméleti módszer bemutatása mellet sajátíthatják el az adott szabványra vonatkozó ismereteket, valamint  megismerkedhetnek a belső auditorok feladataival és felelősségkörével.

A képzés MS Teams platformon kerül megrendezésre.

A képzés tematikája:

1.nap: MSZ EN ISO 22000:2018 szabványismereti nap

• ÉBIR alapjai, definíciók, jogszabályok
• ÉBIR szabvány felépítése, általános követelmények., dokumentumok kezelése
• A vezetőség felelősségi köre,
• Gazdálkodás az erőforrásokkal
• A biztonságos termékek megtervezése és előállítása
• Előfeltételi programok, előzetes lépések
• Veszélyelemzés, mPRP-k, HACCP terv, igazolás tervezése
• Nyomonkövetési rendszer,
• A nemmegfelelőség szabályozása
• Validálás, a felügyelet és mérés szabályozása
• Verifikálás, fejlesztés
• Összefoglalás, kérdések-válaszok

2.nap: Auditálási ismeretek

•  Az auditálás célja, auditok fajtái, az audit lépései
• Az audit menete
• Auditálási alapismeretek (audit program megvalósítása és nyomonkövetése)
• Az auditra való felkészülés, előkészítés: dokumentáció átvizsgálás, auditterv, kérdéslista
• Helyszíni audittevékenységek (nyitóértekezlet, nemmegfelelőségi ismeretek, kérdezéstechnika, interjúztatás)
• Audit lezárása (záróértekezlet, auditjelentés)
• Auditot követő tevékenységek

A résztvevők értékelésének módja: 

Online írásbeli feladatsor kitöltése (Tesztkérdések, kifejtős kérdések), melyen min. 70%-os eredményt kell elérni szabványismereti és auditálási kérdéseken
Vizsga: a képzést követően

Részvételi díj: 115.000 Ft + 27% ÁFA / fő